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Willkommen in der Manufaktur der Naturlichkeit.....

Ich fertige in liebevoller Handarbeit Leckereien aus nachhaltigem Anbau und in ökologisch sinnvollen Verpackungen.

 

Senfe - Marmeladen - Liköre - Gewürze - Chutneys - Nudeln - Gerichte und mehr!

Hallo, ich freue mich über das Interesse zu meiner kleinen Manufaktur... *hüpf*

 

Seit 2013 (eigentlich schon 2011, wenn man die Idee und Entwicklung mit bedenkt) fertige ich in Handarbeit und mit Herz Leckereien für meine Kunden und Freunde.

Die Qualität und die Liebe zum Handwerk finden Sie in jedem meiner Produkte wieder.

 

„Genuss aus dem Warndt“ stellt natürlich leckere Senfe, Gewürze, Liköre, Marmeladen, Chutneys, Nudeln und vieles mehr her,

die nicht nur schmecken, sondern auch die Geschmacksnerven ansprechen und für eine reine echte Genuss-Esskultur stehen.

 

Hergestellt in reiner Handarbeit - vom ersten Gedanken, der Auswahl der Rohstoffe, über das Verarbeiten und Abfüllen der Produkte bis hin zum Etikettieren und Verpacken geschieht alles in liebevoller Handarbeit mit entsprechender Mühe und Sorgfalt - ohne Stress und Hektik.

 

Ich wünsche Ihnen viel Neugierde und Vergnügen beim Stöbern in meinem Sortiment und viel Freude beim Genuss!

 

Ihr Manufakteur für natürlich leckere Genüsse aus dem Warndt.

 

Der Warndt ist übrigens ein ausgedehntes, rund 5000 Hektar großes Waldgebiet und umfasst Teile des deutschen Saarlandes und der französischen Region Grand Est (Lothringen bis 2016) und liegt westlich von Saarbrücken.

 

Hier bin ich geboren als Grenzkind!

Meine Philosophie...

Keine Kompromisse beim Einkauf:

Nur die besten Rohstoffe und 100 % Natur

- ganz ohne Zusatzstoffe.

 

Ich verwende ausschliesslich Rohstoffe von Lieferanten, welche mir persönlich bekannt sind und aus nachhaltigem Anbau stammen.

 

Qualität hat keine Saison - sind die Rohstoffe gerade nicht zu bekommen, kann es also auch mal länger dauern...

 

Aber Vorfreude ist bekanntlich die schönste Freude!

 

Selbstverständlich werden bei der Herstellung auf jegliche Trennmittel, Riesel- und Fließhilfen, Geschmacksverstärker, Hefeextrakte, Aroma- und Konservierungsstoffe verzichtet.

Fast alle Leckereien sind übrigens Vegan ohne Absicht sondern weil natürlich.

 

Deshalb beinhalten meine Produkte auch wirklich nur das, was draufsteht. Dafür aber mit einer Extraportion Liebe und Leidenschaft zum Handwerk.

 

Keine Kompromisse bei der Verarbeitung:

Handverlesene Sortierung und Mischung der Rohstoffe in Kombination mit höchster Qualität gewährleisten am Ende den hohen Standard und Gaumenschmaus.

 

Keine Kompromisse bei der Verpackung:

Nachhaltigkeit beginnt dort, wo andere an Kosten denken.

Ich verwende für meine Produkte ausschließlich recyceltes Glas, Metall und Papier - aus Liebe zur Umwelt.

 

Meine Senfe...

Die Senfkörner, die wie alle meine Zutaten, ausschließlich aus nachhaltigem Anbau stammen, werden von mir mit viel Liebe und in Handarbeit in einer Korund Steinmühle kaltvermahlen - so bleiben die Öle und die für den Geschmack wichtige Stärke des Senfes erhalten und die gesunde Wirkung von Senf auf den Körper kann sich entfalten.

 

100%iger Essig, (vegan, ohne tierische Klärmittel), reines Quellwasser, Rohrohrzucker, unterschiedliche Gewürze und die nötige Zeit zur Fermentierung verleihen meinen Senfen den jeweiligen Schärfegrad.

 

Die Fruchtsenfe werden selbstverständlich mit Yammilade hergestellt.

 

Hätten Sie‘s gewusst: Senf ist nich nur ein Scharfmacher oder verleiht Ihren Speisen das gewisse Etwas, sondern ist auch als uraltes Heilmittel bekannt und kann durchaus, als Wickel angewandt, die Beschwerden bei Bronchitis oder Migräne lindern. Ebenso ist laut neuesten Studien eine schützende Wirkung vor Krankheitserregern und auch Krebs bestätigt.

Natürlich auch lecker!

Meine Marmeladen & Chutneys...

Leckere Marmelade - hier bereits als #Yammilade bekannt - hat schon meine Ur-Ur-Oma nach einem alten Familienrezept selbstgemacht. Ein besonders hoher Fruchtgehalt (mindestens 65-70 %), Rohrohrzucker, Äpfel und Zitronensaft als Basis, das extra lange Einkochen und die stets frischen Zutaten, welche aus nachhaltigem Anbau stammen und von mir in Handarbeit verlesen und zubereitet werden, machen meine Yammilade zum Geschmackserlebnis wie all meinen Kunden sagen... DANKE dafür.

 

Traditionell, natürlich und lecker!

 

In den Chutneys finden Sie ebenso ausschließlich ausgewählte Zutaten, mal in traditioneller aber auch in wilder und frecher Zusammensetzung - die Mischung machts. Lassen Sie sich von ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen überraschen!

 

Auf EU-Deutsch muss es jetzt FRUCHTAUFSTRICH

heissen.. Ehrlich.. ist mir egal..

meine YAMMILADE ist Omas Marmelade.

Meine Liköre & Kräutergeister...

Bei der heutigen Herstellung und Auswahl an Likören und Kräutergeistern ist leider das Ursprüngliche in Vergessenheit geraten - und so beschloss ich, die Tradition meines Herkunftslandes zu nutzen und mit der Note des eigenen Geschmackes zu verbinden.

 

Sich für die Herstellung einer neuen Rezeptur Zeit zu nehmen ist heute leider nicht mehr so üblich wie früher. Da ich aber meine Arbeit mit dem Kochen vergleiche, denn unterschiedliche Rezepte gibt es wie Sand am Meer, braucht es nun eben für Liköre und Kräutergeister auch schon ein gewisses Maß an Erfahrung und nicht zuletzt auch Mut, um ein genussvolles Produkt herzustellen.1 Jahr lang habe ich Ideen entwickelt, produziert, verändert und selbst getestet und nun etliche Sorten nach meinen ganz eigenen Rezepten hergestellt.

 

In Handarbeit werden die Produkte bis zu 12 mal gefiltert, von Hand abgefüllt, verschlossen und etikettiert, nachdem sie genau die Zeit zum Reifen bekamen, die benötigt wird.

 

Lassen Sie sich überraschen - es kommen von Jahr zu Jahr immer mal wieder neue Sorten hinzu - natürlich lecker.

Meine Gewürze...

Mit viel Liebe und Sorgfalt ist es mir besonders wichtig, die Unterschiede zwischen meinen handwerklich gefertigten und industriell gefertigter Produkte aufrechtzuerhalten und zur Geltung zu bringen und vor

allen Dingen zu bewahren. Dies spürt man dann nicht nur im Geschmack, sondern merkt dies auch in der Herstellung und Abfüllung.

Alle meine Gewürze und Salze bestehen aus reinen Rohgewürzen, welche von mir in Handarbeit selbst gemahlen und verarbeitet werden.

 

Auch hier findet sich mein Motto wieder: Drin ist, was draufsteht - denn auch bei der Zubereitung und Herstellung meiner Gewürze verzichte ich bewusst auf Zusatzstoffe und Rieselhilfen. Alle Gewürzmischungen sind in liebevollen Gedanken an meine Vorfahren entstanden und meine Liebe zum Handwerk und die Leidenschaft in der Herstellung spiegelt sich im Geschmack wieder. Meine Produkte lassen sich mit allen Sinnen genießen.

 

Da ich auf Zusatzstoffe verzichte und die Mischungen individuell auch auf Kundenwunsch zubereitet werden, sind minimale Farb- und auch Geschmacksunterschiede nicht ungewöhnlich - aber natürlich lecker!

Meine Nudeln...

Die Grundlage für meine selbstgemachten und in Handarbeit hergestellten natürlich leckeren Nudeln ist ein sehr guter nachhaltiger Hartweizengries, welchen ich aus einer Mühle beziehe, wo alte, fast vergessene Getreidesorten noch gemahlen werden.

 

Von Hand wird der Teig gerührt und nach entsprechender Ruhezeit gerollt und geschnitten. Bei der anschliessenden Trocknungsmethode lege ich Wert auf Geduld und gebe meinen Nudeln 24 Stunden Zeit zum Trocknen, statt wie bei industriell hergestellter Nudeln, die innerhalb von Sekunden im Fabriktrockner fertiggestellt werden.

 

So bleibt das Aroma meiner handgemachten Nudeln wunderbar erhalten.

 

Selbstverständlich werden auch meine Nudeln nur in recycelbarem Material (Papier&Bast) verpackt, um zu Euch auf die Reise zu gehen.

Dieser Teil der Webseite ist erst ab 15.12.2018 online....

 

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Und noch ein Paar etiketten als Impressionen ...

Naturlichkeit.de by Frank Matvos

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57150 Creutzwald du Warndt [Manufaktur]

Verkauf Online & in ausgewählten Geschäften und Restaurants.